جيلاتين
(تم التحويل من الجيلاتين)
الجيلاتين (بالإنگليزية: Gelatin; و gelatine, من الفرنسية: gélatine) هي مادة هلامية قصفة، شبه صلبة وشفافة، عديمة الطعم وعديمة الرائحة تستخرج من الكولاجن من الأنسجة الضامة للحيوانات مثل الجلد والغضاريف والعظم. تستخدم كمستحلب في الأطعمة وصناعة الأدوية والتصوير وصناعة مستحضرات التجميل. والجيلاتين هو صيغة مائية hydrolized غير قابلة للعكس من الكولاجن. ومن أشهر الجيلي أو الهلام.
الانتاج
الجيلاتينات القابلة للأكل
الاستخدامات
استخدامات تقنية
الخصائص الطبية والغذائية
المصادر
وصلات خارجية
This article contains content from Wikimedia licensed under CC BY-SA 4.0. Please comply with the license terms.