حمض أميني أساسي
الحمض الأميني الأساسي essential amino acid، هو حمض أميني لا يمكن تخليقه بواسطة الأعضاء، ومن ثم يجب أن يتم تناوله من خلال النظام الغذائي. والأحماض الأمينية الأساسية العشرة هي: أرجنين – ميثيونين – هستيدين – فينيل ألانين – تربتوفان –آيزوليوسين – ليوسين – ثريونين – لايسين – ڤالين.[1][2]
الأحماض الأمينية في الإنسان
| أساسية | الأساسية بشرط[3][4] | غير أساسية |
|---|---|---|
| هيستادين (H) | أرگينين (R) | ألانين (A) |
| أيزولوسين (I) | سيستين (C) | حمض الأسپارتيك (D) |
| ليوسين (L) | گلوتامين (Q) | أسپاراجين (N) |
| Lysine (K) | Glycine (G) | Glutamic acid (E) |
| مثيونين (M) | Proline (P) | Serine (S) |
| Phenylalanine (F) | تيروسين* (Y) | |
| ثريونين (T) | Selenocysteine (U) | |
| تريپتوفان (W) | ||
| ڤالين (V) | پيروليسين** (O) |
(*) أساسي في حالات معينة.[3][4]
(**) پيروليسين، يعتبر أحياناً "الحمض النووي 22"، ولا يستخدم من قبل البشر.[5]
الجرعة اليومية الموصى بها
| الحمض الأميني | جرعات منظمة الصحة العالمية مگ لكل كگ من الوزن | جرعات منظمة الصحة العالمية مگ لكل 70 كگ | الجرع الأمريكية مگ لكل كگ من الوزن |
|---|---|---|---|
| H هيستادين | 10 | 700 | 14 |
| I Isoleucine | 20 | 1400 | 19 |
| L Leucine | 39 | 2730 | 42 |
| K Lysine | 30 | 2100 | 38 |
| M Methionine
+ C Cysteine |
10.4 + 4.1 (15 total) | 1050 total | 19 total |
| F Phenylalanine
+ Y تيروسين |
25 (الإجمالي) | 1750 الإجمالي | 33 total |
| T ثريونين | 15 | 1050 | 20 |
| W Tryptophan | 4 | 280 | 5 |
| V ڤالين | 26 | 1820 | 4 |
الپروتين لكل سعر حراري
| Source | الپروتين (گ) | السعرات لاحرارية (ك.سعر) | الپروتين/السعر الحراري (مگ/ ك. سعر) |
L (مگ) | T (مگ) | W (مگ) | M+C (مگ) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| التفاح (100 گ) | 0.26 | 52 | 5 | 12 | 6 | 1 | 2 |
| Minimum daily reference | 22 | 2000 | 11 | ||||
| الموز (100 مگ) | 1 | 89 | 11 | 500 | 28 | 9 | 17 |
| الجزر (100 مگ) | 1 | 41 | 24 | 101 | 191 | 12 | 103 |
| US FDA daily / WHO (70 kg) | 50 | 2000 | 25 | 2730 | 1050 | 280 | 1050 |
| Upper daily reference | 78 | 2000 | 39 | ||||
| Peanut, valencia, raw (100 g) | 48 | 570 | 84 | 1,627 | 859 | 244 | 630 |
| Soybeans, mature seeds, dry roasted (100 g) | 43 | 449 | 96 | 3223 | 1719 | 575 | 1172 |
| Egg, whole, raw (100 g) | 13 | 143 | 91 | 912 | 556 | 167 | 652 |
| Broccoli, raw (100 g) | 3 | 28 | 107 | 141 | 91 | 29 | 54 |
| Soy Sauce, typical (100 g) | 11 | 60 | 183 | 729 | 403 | 182 | 576 |
| Beef, Australian, imported, grass-fed, ground, 85% lean / 15% fat, raw (100 g) | 18 | 234 | 77 | 1430 | 780 | 200 | 690 |
الپروتينات المكتملة في الحيوانات
التبادلية
تأثيرات النقص
انظر أيضاً
- قيمة حيوية (BV)
- پروتين مكتمل
- Edible protein per unit area of land
- حمض دهني أساسي
- المورثات الأساسية
- List of standard amino acids
- النظام الغذائي منخفض الپروتين
- Orthomolecular medicine
- Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score
- Ketogenic amino acid
- Glucogenic amino acid
المصادر
- ^ Young VR (1994). "Adult amino acid requirements: the case for a major revision in current recommendations" (PDF). J. Nutr. 124 (8 Suppl): 1517S–1523S. PMID 8064412.
- ^ Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements Archived 5 يوليو 2014 at the Wayback Machine. Institute of Medicine's Food and Nutrition Board. usda.gov
- ^ أ ب Fürst P, Stehle P (1 June 2004). "What are the essential elements needed for the determination of amino acid requirements in humans?". Journal of Nutrition. 134 (6 Suppl): 1558S–1565S. doi:10.1093/jn/134.6.1558S. PMID 15173430. خطأ استشهاد: وسم
<ref>غير صالح؛ الاسم "FuerstStehle" معرف أكثر من مرة بمحتويات مختلفة. - ^ أ ب Reeds PJ (1 July 2000). "Dispensable and indispensable amino acids for humans". J. Nutr. 130 (7): 1835S–40S. doi:10.1093/jn/130.7.1835S. PMID 10867060. خطأ استشهاد: وسم
<ref>غير صالح؛ الاسم "reeds" معرف أكثر من مرة بمحتويات مختلفة. - ^ Richard Cammack. "Newsletter 2009, Biochemical Nomenclature Committee of IUPAC and NC-IUBMB".
وصلات خارجية
- Amino acid content of some vegetarian foods at veganhealth.org.
- Amino Acid Profiles of Some Common Feeds at Virginia Tech.
- Molecular Expressions: The Amino Acid Collection at Florida State University. Features detailed information and crystal photographs of each amino acid.
- vProtein, an online software tool to analyze the essential amino acid profiles of single and pairs of plant based foods based on human requirements.
| الموضوعات العامة |  | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| حسب الخصائص |
| |||||||||||||
| التصنيفات الأخرى | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
الكلمات الدالة:
This article contains content from Wikimedia licensed under CC BY-SA 4.0. Please comply with the license terms.