پاييا

يجب ألا يـُخلـَط بينها وبين paelya.

Paella

Paella valenciana
Course	Main course
Place of origin	Spain
Region or state	Valencia
Serving temperature	warm
Main ingredients	Short grain rice, chicken, rabbit, vegetables, saffron
وسائط متعلقة بـMedia: Paella من مشاع المعرفة.

پاييا (Paella ؛ []paɪˈɛlə[] py-EL-ə, ڤالنسية: [], النطق الإسپاني: [paˈeʎa])

هو طبق أندلسي ينسب إلي منطقة بلنسية وهو الطبق الذي إتخذته أسبانيا الحالية كطبق رسمي لها , بقايا هو مجموعة لحوم وخضروات وأرزاز توضع علي بعضها وتطبخ سويا ... الطبق يضاف إليه أي شئ حسب الرغبة , دجاج, طيور, أرانب, أسماك, محار, قشريات, لحوم مجففة, بيض, وتوضع علي الارز مع بقوليات كالبسلة او الفول أو اللوبيا ويوضع عليهم صلصة او شوربة "حساء" او لبن وتطبخ كلها في إناء واحد.

 أطباق ذات صلة

Wikibooks Cookbook has an article on

Arroz Negro

Arròs negre (also called arroz negro and paella negra)

Traditional Valencia cuisine offers recipes similar to paella valenciana and paella de marisco such as arròs negre, arròs al forn, arròs a banda and arròs amb fesols i naps, since rice is the base of much of the local cuisine.

Fideuà is a pasta noodle dish variation cooked in a similar fashion in a paella. It may be served with allioli sauce.

 أطباق متفرعة عن الپاييا

• Arroz a la valenciana – Latin American and Filipino adaptation of meat paella, uses annatto instead of saffron
• Arroz con gandules – Latin American (Caribbean) adaptation
• Arroz con pollo – Latin American adaptation with chicken
• Bringhe – pre-colonial Filipino dish derived from biryani dishes but merged with paella during the colonial period. Uses glutinous rice, turmeric, and uniquely, coconut milk.
• Jambalaya – Louisiana dish influenced by paella and the French jambalaia from Provence
• Locrio – Dominican descendant of paella.
• Paelya – Filipino adaptation of paella that distinctively use glutinous rice, also uses annatto, turmeric, or safflower. Also spelled "paella", but pronounced differently.

 انظر أيضاً

• Arroz a la valenciana
• Jambalaya
• List of rice dishes
• Mediterranean cuisine
• Pilaf
• Spanish cuisine
• Risotto

 للاستزادة

• March, Lourdes (1985). El Libro De La Paella Y De Los Arroces. Madrid: Alianza. ISBN 8420601012.
• Ríos, Alicia and Lourdes March (1992). The Heritage of Spanish Cooking. New York: Random House. ISBN 0-679-41628-5.